Рыбный бульон
Для приготовления рыбного бульона берут частиковую рыбу (судак, окунь и др.); хороший бульон получается из макрели, скапа, сардин, зубатки и др Не рекомендуется применять для приготовления бульона пеламиду одноцветную, …